屠宰成套设备是保障肉品质量的重要前提
发布时间：2020-09-16 点击次数：124次
牲口屠宰是用纯手工屠宰好，还是用
屠宰成套设备屠宰好？是纯手工屠宰出来肉质质量高，还是屠宰机械自动化屠宰的肉质高？这个话题与中国屠宰牛，羊，家禽和生猪的发展方向有关，我们应积极与各大高校和高科技研究中心分享意见和安排，以促进屠宰设备的发展。
从生猪屠宰的发展来看，配备屠宰成套设备的屠宰绝对比手动操作更好。屠宰机械可确保猪肉的质量和安全性。实践证明，机械化，大规模，自动屠宰是保证肉制品质量和安全卫生的重要前提。
1、屠宰作业规范，产品质量高，劳动力减少；
2、大修完成，绝对保证产品质量，安全和卫生；
3、特殊污水处理和污水处理措施相配套，保证环境卫生；
4、后期进行酸排空冷却处理，提高了肉的品质和质感。
5、屠宰企业对屠宰成套设备进行自动管理，以保证猪肉的出口质量，手动屠宰场的屠宰措施落后，不能保证污水和排泄物，不能保证健康和环境污染。没有检疫或检疫措施，牲畜和肉类产品的质量难以保证，疫病难以控制。所以还是成套设备比较好一点。
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