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屠宰成套设备是保障肉品质量的重要前提
发布时间:2020-09-16   点击次数:124次
  牲口屠宰是用纯手工屠宰好,还是用屠宰成套设备屠宰好?是纯手工屠宰出来肉质质量高,还是屠宰机械自动化屠宰的肉质高?这个话题与中国屠宰牛,羊,家禽和生猪的发展方向有关,我们应积极与各大高校和高科技研究中心分享意见和安排,以促进屠宰设备的发展。
 

屠宰成套设备

  从生猪屠宰的发展来看,配备屠宰成套设备的屠宰绝对比手动操作更好。屠宰机械可确保猪肉的质量和安全性。实践证明,机械化,大规模,自动屠宰是保证肉制品质量和安全卫生的重要前提。
  1、屠宰作业规范,产品质量高,劳动力减少;
  2、大修完成,绝对保证产品质量,安全和卫生;
  3、特殊污水处理和污水处理措施相配套,保证环境卫生;
  4、后期进行酸排空冷却处理,提高了肉的品质和质感。
  5、屠宰企业对屠宰成套设备进行自动管理,以保证猪肉的出口质量,手动屠宰场的屠宰措施落后,不能保证污水和排泄物,不能保证健康和环境污染。没有检疫或检疫措施,牲畜和肉类产品的质量难以保证,疫病难以控制。所以还是成套设备比较好一点。
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