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蜂产品安全问题引关注,检测监管刻不容缓
发布时间:2018-12-26   点击次数:268次

 

    近日,有消息称北京同仁堂股份有限公司收购过期的蜂蜜。消息一出引起了大家的广泛关注。12月17日,同仁堂回应称其子公司北京同仁堂蜂业有限公司在委托生产商盐城金蜂食品科技有限公司生产过程中现场监管不到位,存在对清理出的蜂蜜未明确标识问题。虽然,具体情况是标识不明还是过期之事确实存在不确定性,但蜂产品的安全问题成为了各界关注的焦点。

 

    过期的蜂产品会因会造成营养价值降低,味道变酸变质对食用者的身体健康产生影响,同样如果蜂蜜在生产、加工、运输过程中因为一些不当的操作也有可能使蜂产品混入一些对人体不利的物质。这些物质中重金属对人体危害非常大。所以,蜂产品的检测工作就显得十分重要。为了保证蜂产品在检测更加规范,国家制定了一系列检测标准。对于危害较大的重金属砷、汞元素的检测可以依照《NY/T 2822-2015 蜂产品中砷和汞的形态分析原子荧光法》。形态分析是近几年检测中很热门的项目。去年315晚会关于螃蟹西红柿中砷含量是否会对人体产生影响就科普了关于形态相关的知识。以砷元素为例,即使待测样品中砷的总量超标也不意味着一定会对人体产生危害。因为砷在样品中的存在形式决定了其毒性的大小。以无机砷形态存在的毒性较大,而以有机砷形态存在的对人体不会产生太大影响。所以除了总量测试,形态分析也是十分必要的。标准中提到的液相色谱原子荧光联用仪就是有效检测砷、汞形态的分析仪器。

 

    《NY/T 2822-2015》中介绍的应用液相色谱原子荧光联用仪对蜂产品中砷、汞进行形态分析的原理是:样品中不同形态的砷或汞经过提取、净化,用液相色谱柱分离后,不同形态的砷经过氢化物反应用原子荧光光谱仪检测;不同形态的汞与氧化剂混合经紫外灯照射在线消解后,形成离子态的汞,再与还原剂作用生成原子态汞,用原子荧光光谱仪检测。通过保留时间和峰面积与标准溶液进行比较,外标法定量。

 

    其中元素形态提取及净化的过程对于后续测试影响至关重要,以砷元素为例,其提取的过程为:

 

    1. 蜂花粉和蜂王浆冻干粉称取0.2g~1.0g(精确到0.1mg),蜂王浆和蜂蜜称取2.0g~5.0g(精确到0.1 mg) ,置于10 mL具塞玻璃比色管中,加人10 mL 1%硝酸溶液,于90°C烘箱中热浸提2 h,每0.5h振摇1min,浸提完毕,取出冷却至室温,补加硝酸溶液转人塑料离心管中,离心15min,取上层清液,经0.45um滤膜过滤,得到提取液,待测,颜色较深的提取液应经过净化处理后再进行测定。

 

    2.净化过程为

 

    先将Ci8小柱(规格1.0mL)进行活化:用注射针筒抽取10mL的甲醇通过滤膜和小柱,通过的时候保持其流速(每秒2滴),再用10mL的水通过滤膜和小柱,通过的时候保持其流速(每秒2滴),最后用10 mL左右的甲醇通过滤膜和小柱,通过时保持其流速(每秒2滴)。

 

    颜色较深的提取液应经过净化处理后再进行测定,吸取5mL提取液通过滤膜和C8小柱(规格1.0mL),弃去前3mL,收集流出液,用于测定。每净化完-一个样品后依次以10mL甲醇、15mL水冲洗,可用于对下一个样品提取液的净化。做完提取及净化工作后即可应用液相色谱原子荧光联用仪进行元素形态分析了。

 

    除了提取及净化过程,液相色谱原子荧光联用仪在检测时对接的效果如何也直接影响测试的准确性。所以联用设备的对接装置是形态分析仪研发的一个关键环节。氢化物发生法原子荧光光谱仪传统进样方式为样品、载流交替进样,在与液相色谱对接时需要转化进样方式与之有效对接,或者采用两套进样反应系统。这样不但影响联用设备的稳定性,同时也会增加耗材。所以金索坤新一代液相色谱原子荧光联用仪原子荧光主机采用的是具有发明技术的连续流动进样技术,样品1-样品2连续进入反应系统,中间不通过载流。这种进样方式可以使原子荧光主机与任何型号的液相色谱无缝对接,提高联用设备的测试稳定性。

 

    有了液相色谱原子荧光光谱仪等这些有效的检测设备再依照相关标准可以更高效、更准确、更规范的检测相关样品。为食品安全筑起一道安全屏障,也会减少发生类似同仁堂蜂产品安全问题。北京金索坤技术开发有限公司作为中国氢化法原子荧光技术的发源地,会一如既往的专注研发与创新,推出更多高效、便捷、可靠的分析仪器助力中国食品安全。

 

金索坤SK-博析-LC液相色谱原子荧光联用仪

金索坤SK-博析-LC液相色谱原子荧光联用仪

 

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